• un fond de tarte
  • un pot de Dulce de Leche
  • 4 ou 5 bananes
  • 75 g d'amandes entières émondées
  • 20 cl de crème fraiche
  • 100 g de sucre glace
  • Vanille
Voilà un dessert qui deviendra vite un de vos classiques si vous l’essayez !

Pourquoi ? Parce que tout le monde adore :-)
Ca a l’air cracra (ça l’est) et too much (ça ne l’est pas) même Monsieur qui n’est pas gâteaux adooooore et ne peut pas résister à ce monstre de dessert.

Cette tarte est tout simplement une ,bombe de gourmandise !

Le genre de gâteau qui vous fera ouvrir votre frigo 15 fois dans la journée pour « n’en prendre qu’un petit peu », et qui finira par vous obliger à laisser une cuillère à temps plein dans le plat, car vous n’avez pas assez de couverts dans le tiroir.

Cette version de Jamie Oliver est présentée avec un petit plus qui fait la différence : des amandes cuites au sucre...indécent hein ? :-)

Pour info, le mot banoffee est une contraction  « Banana » et « toffee« .
Et pour ceux qui ne connaitraient pas le toffee, c’est un caramel au beurre typiquement anglais.
Mais je suis sûre que vous en avez déjà mangé, vous avez bien une grand-mère et sa boite de quality street ? Ben voilà, ces chocolats sont pour la moitié à base de toffee.

Dans la recette, le toffee est en fait du Dulce de Leche, la recette est ici

PS : Oh ! Je viens de voir la recette de banoffee sur M6….je préfère le dulce de leche bien brun perso ;)

 RECETTE DE LA BANOFFEE PIE

 

  • Préparez un fond de tarte RECETTE ICI
  • Faites-la cuire et refroidir complètement.

Les amandes :

  • Rincez les amandes, et mélangez-les au sucre glace, elles doivent être très collantes.
  • Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  • Faites-les cuire 15 à 20mn à 170°, en remuant de temps en temps.
    Elles doivent êtres colorées et croustillantes (goûtez-les pour être sûrs ! :-D )

La tarte :

  • Etalez votre Dulce de leche sur le fond de tarte (OUI TOUT)
  • Coupez les bananes en fines tranches, et disposez-les sur le Dulce de Leche
  • Montez la crème en chantilly avec du sucre glace (très peu)
    Jamie Oliver utilise de la crème épaisse qu’il fouette. J’ai tenté les 2 versions (épaisse et liquide) et je n’arrive pas à choisir ma préférée !
  • Recouvrez votre tarte de crème
  • Disposez les amandes

Votre Banoffee Pie est prête à être servie !

Si vous la faites à l’avance, il vaut mieux la laisser au frigo, mais la sortir 30 mn avant de servir.
Le mieux étant de tout préparer à l’avance, mais de la monter au dernier moment (ce n’est vraiment pas long)

Enjoy !

 

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