• Une ou plusieurs boites de lait concentré sucré
  • Eau
La recette du jour, décrite en quelques mots :

Terrible – Irrésistible – Ephémère – Facile – Slurp

En fait ce n’est pas vraiment une recette, mais plutôt une astuce pour réaliser très facilement une merveille de caramel au lait, appelé Dulce de Leche, ou Confiture de lait.


Recette du Dulce de Leche

 

  • Prenez une boite de lait concentré sucré fermée
  • Plongez-la dans une marmite remplie d’eau
  • Laissez cuire à petit bouillon pendant 4 heures (moins si vous préférez un peu liquide)

ATTENTION : La boite doit toujours être recouverte d’eau, vérifiez régulièrement votre marmite, et rajoutez de l’eau de temps en temps.
Et attendez que la boite refroidisse avant de l’ouvrir, gourmands !

Pour aller encore plus vite, vous pouvez mettre dans la cocotte minute, remplir d’eau 2 cm au dessus de la boite de lait, et compter 30 à 45 mn (selon texture choisie) à partir de la rotation de la soupape.

Astuce : cuisez plusieurs boites en même temps !
Tant qu’elle restent fermées dans le placard, même une fois cuites, elle peuvent se conserver longtemps, et vous en aurez toujours une sous la main.

Quelle utilisation ?
Plein ! A la petite cuillère, en tartine, dans une crêpe, du yahourt, dans des cake pops, à la petite cuillère, dans le Banoffee, sur un cheesecake,sur du pain perdu, dans un gâteau à étage, à la petite cuillère (ah ? je l’ai déjà dit ?), et directement dans le pot :-P

 

Etaler le dulce de leche
Ca, c’est sur mon fond de tarte pour mon Banoffee Pie (bientôt en ligne je te dis!)

A bientôt (pour le Banoffee ;-) )

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