- 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 1 pincée de sel
- 180 g de sucre
- 180 g de beurre
- 180 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 1 gousse de vanille
- 2 CS de cacao non sucré.
Oh je viens de réaliser que je livre aujourd’hui ma première recette de l’année 2014 !
Je vous présente donc mes meilleurs voeux pour l’année 2014.
Qu’elle soit gourmande, plaisante, originale, fun, et pleine de surprises !
Démarrez des projets, cherchez de nouvelles motivations, de nouveaux objectifs, et faites TOUT pour aller au bout de vos rêves.
En ce qui me concerne, l’année 2014 devrait être celle de la création de mon laboratoire de pâtisserie, du démarrage de mon activité professionnelle, et de l’obtention potentielle du CAP chocolatier-confiseur.
Beaucoup de travail en perspective, et beaucoup de plaisir !
Allez on démarre l’année avec un cake marbré.
Indémodable, ce cake connaitra toujours le même succès.
La preuve : quand j’ai proposé à Mr C’Mumu de choisir une recette dans le livre « La Pâtisserie » des Ateliers Masterchef (aux éditions Solar), et malgré la concurrence de toutes les recettes plus gourmandes les unes que les autres…c’est le cake marbré qui a gagné !
La recette originale était présentée avec un glaçage chocolat, mais monsieur l’a préféré tout nu.
Ok…du travail en moins :)
– livre offert –
Cake marbré
Ingrédients : 3 oeufs (blancs et jaunes séparés), 1 pincée de sel, 180 g de sucre, 180 g de beurre, 180 g de farine, 1 cc de levure chimique, 1 gousse de vanille, 2 CS de cacao non sucré.
- Sortir les ingrédients du frigo 1 heure avant, afin de tout avoir à température ambiante.
- Monter les 3 blancs en neige ferme, réserver.
- Dans un saladier, mélanger beurre coupé en dés et sucre, afin d’avoir un mélange crémeux.
- Incorporer les jaunes un par un.
- Ajouter farine et levure chimique et mélanger.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule souple.
Je dois avouer que j’ai eu du mal car ma pâte était très ferme…mais au final mon cake est monté. - Séparer la pâte en 2, ajouter l’intérieur de la gousse de vanille dans une, le cacao dans l’autre.
- Beurrer un moule à cake.
- Déposer une fine couche de pâte à la vanille dans le plat, puis une au cacao, puis vanille, etc, jusqu’à épuisement des pâtes.
- Enfoncer le manche de la cuillère dans la pâte, et faire une vague, pour créer des marbrures.
- Cuire 35 à 40 mn dans un four préchauffé à 180°.
A vous de voir si vous souhaitez le déguster froid, tiède, ou si vous préférez risquer de vous brûler la langue (comme moi).
Un mot sur le livre lui-même : je l’ai trouvé bien fait, avec des photos pas à pas, des astuces et alternatives, etc…pas mal du tout !
J’ai une soudaine envie d’en faire un !
ah la la c’Est certain je vais l’essayer, et demain tiens !!!! Je te tiendrai au courant :)
Miam un bon marbré, j’adore.
il a l’air vraiment trop trop bon !
Il est vraiment beau ce marbré!
Hummm, c’est trop bon les cakes marbrés!!!
Je te souhaite beaucoup de réussite dans tes projets professionnels pour 2014!!!
Une bien belle recette que je vais essayer, cela me rappelle plein de souvenirs d’enfance…
très belle reprise gourmande avec ce délicieux cake
je me joins aux autres visiteurs pour te souhaiter tout le bonheur que tu mérites pour cette nouvelle année , que tes projets se réalisent avec succès et surtout une bonne santé ainsi qu’à tes proches
merci pour ta recette
passe une très belle soirée
Merci beaucoup Coco !
mmmm madeleine de proust en puissance ce p’tit cake ^^
Magnifique ! Bises
joli marbré
Ce cake est magnifique et il donne envie de se poser dans le canapé avec une belle tranche, un bon chocolat chaud et un bon film =) Bises et bon weekend
C’est le parfait Marbré, Merci cooking Mumu grâce à toi je me régale et la texture est PARFAITE !!! même si au départ j’avais un peu peur de la consistance de la pâte … je suis CONQUISE Merci
Je viens de le faire, il est super bon ! Je suis d’accord avec Magalie, texture parfaite même si j’avais peur vu la pâte assez compacte. Merci pour la recette !
C’est la première fois que je commente mais j’aime beaucoup ton blog, la présentation est belle, le contenu est chouette, ça donne envie de cuisiner ! Alors bonne continuation et bonne année 2014 puisqu’il n’est pas encore trop tard pour le dire…
Aaah je me demandais justement quelle recette faire à mes collègues pour mon anniversaire, voici quelque chose de parfait ! J’avais pensé marbré, je me suis dit qu’il y en aurait une ici :) Si c’est réussi je la mettrai sur mon blog aussi (avec un lien bien sûr !) Merci !!
Il a l’air moelleux à souhait!!! C’est tout à fait le genre de gateau dont je raffole : on peut le déguster le matin au petit déj, le midi en dessert, au gouter avec un verre de lait ou le soir devant un bon film…Bref, ça me plait!
A toute heure même ! :-D
Merci pour cette recette que je vais tester de ce pas… Par contre ma gourmandise me pousse a rajouter le glaçage chocolat hummm ;) que conseilles tu pour le réaliser ? Merciiii
Très bon gâteau. Originale et délicieux. Je vous ai rencontrée dans un magazine qui s’appelle « Le Monde Des Ados » et il parlait de vous (si je peux vous vouvoyer). A bientôt ! :-)
Merci pour la proposition, si c’est le numéro avec le mug cake, je l’ai déjà ;)