• 3 à 4 courgettes
  • 20 cl de crème entière semi-épaisse
  • 3 oeufs
  • 1 boursin
  • 1 pâte feuilletée
  • Sel et poivre
 

Le jour où ma copine Christelle m’a fait goûter cette tarte, elle ne soupçonnait pas que celle-ci deviendrait ma recette fétiche de l’été !

Alors MERCI Christelle !

Grâce à toi, je mange de la courgette, et tout le monde se régale depuis maintenant quelques années…

 

Tarte à la courgette et au boursin

 

SI vous souhaitez faire la pâte feuilletée maison, c’est simple et ça change tout !

  • Peler les courgettes, une bande sur 2, afin de laisser un peu de vert foncé.
  • Les râper et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elle soit molles, translucides.
    Retirer l’eau de la poêle petit à petit.
  • Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème, sel et poivre.
  • Dans un plat à tarte, installer la pâte et la piquer avec une fourchette un peu partout.
  • Etaler les courgettes
  • Verser le mélange d’oeufs
  • Emietter le boursin sur toute la surface de la tarte
  • Enfourner environ 30mn à 200°

Voilà une recette toute simple, et SUCCULENTE !

NDLR : ma copine met 40cl de crème…à vous de voir ;-)

Voici une recette qui aurait pu participer à mon concours « Le goût des vacances » ;-)
Vous avez jusqu’au 1er octobre 2013 pour y participer !

 

Concours

Rappel ingrédients

3 à 4 courgettes
20 cl de crème entière semi-épaisse
3 oeufs
1 boursin
1 pâte feuilletée

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