• COOKIES
  • 230 g de beurre à température ambiante
  • 100 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 1/2 cc de sel
  • 2 cs de lait
  • 1/2 cc d'extrait de vanille
  • GARNITURE
  • 210 g noix de coco râpée
  • 400 g de caramels mous ou maison
  • 3 cs de lait
  • une grosse pincée de sel
  • chocolat
Intoxiquée par les séries américaines, je vous présente aujourd’hui un des fameux cookies que les petites filles scouts d’outre-atlantique vendent chaque année.

Un peu à la manière de nos enfants français et leurs billets de tombola, les scouts girls sont chargées de vendre leur stock de biscuit à la famille, aux voisins, aux amis.

Bon…sauf qu’elles se débrouillent pour en vendre des tonnes et des tonnes, y compris à des inconnus, alors que nos enfants, eux, arrivent péniblement à fourguer 2/3 tickets dans leur entourage, si bien que papa-maman sont obligés d’acheter le carnet entier pour ne pas couper l’élan d’un potentiel futur élève d’une grande école de commerce…

Remarque de ce côté-là, je suis tranquille, mon fils veut juste devenir concepteur de jeux vidéos, et être japonais.

 

Girls Selling Cookies with Wagon


Alors pourquoi vendent-elles des cookies tous les ans ?

Pour financer le scoutisme, rénover les locaux, financer des projets…ce genre de choses.

Mais pas que !
C’est aussi pour inspirer Disney Chanel, entre autres, et leur donner l’idée du scenario, toujours la même, où des gamines scouts se font concurrence et se disputent la place de « meilleure vendeuse de cookies ».
Oui parce qu’il faut savoir qu’il y a des challenges, pour les encourager à vendre plus !
A la clé des cadeaux : uniformes, bibelots, jouets, peluches….

Girl_Scouts_256-174x300

Honnêtement, quand j’ai décidé de faire les Samoa cookies, j’étais loin d’imaginer que je vous ferais un cours sur le scoutisme et l’industrie cinématographique américaine..
En fait j’ai juste vu une photo de biscuit qui m’a trop fait envie…et j’ai dit BANCO.

Message à mes lecteurs facebook qui ont comparé mes cookies à des biscuits au pâté pour chat et miettes de saumon : ben en fait j’ai pas de message, c’est juste pour vous dénoncer en public.
MUHAHA

 

Pile de samoa cookies

 

SAMOA COOKIES
Biscuit caramel, chocolat et noix de coco.

Cette fois-ci, je ne vous cache pas que la recette est un peu longue à préparer, voire un peu technique, si vous décidez comme moi de la faire avec un caramel maison et de tempérer le chocolat.
Je vous épargne le caramel, et vous donne une alternative à base de bonbons du commerce.
Par contre le tempérage permet d’avoir un chocolat qui durcit bien !

 LES BISCUITS

  • Travailler le beurre et le sucre en crème.
    Si vous travaillez avec un robot, prenez la feuille.
  • Dans un bol, mélanger farine, levure chimique et sel.
  • Ajouter cette farine dans le beurre en 3 fois, en mélangeant bien entre chaque ajout.
  • Ajouter le lait et la vanille, et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Aplatir la pâte, la filmer, et la réserver au frais pendant 1 heure.
  • Une fois la pâte dure et froide, l’étaler sur 3mm d’épaisseur, et découper des disques à l’aide de 2 emporte-pièces : un pour faire le disque, un plus petit pour faire le trou (voir photo)
  • Cuire 10 mn à 180° et laisser refroidir sur une grille.

LA GARNITURE COCO

  • Mettre la noix de coco râpée ou en copeaux sur une plaque cuisson recouverte de papier sulfu, et cuire 10mn à 170°, en mélangeant trèèèèès souvent, afin que la couleur soit uniforme (ça brûle vite, attention !)
  • Fondre les bonbons de caramel mou, le lait et le sel dans un bain marie.
    (Je n’ai pas tenté cette méthode, car j’ai fait un caramel maison)
  • Dans un saladier, mélanger les 3/4 de ce caramel avec la noix de coco

LE MONTAGE DES BISCUITS

  • Déposer un peu de caramel sur le cookie
  • Ajouter de la noix de coco au caramel
  • Fondre du chocolat au bain marie (ou mieux, le tempérer, seule solution pour que le chocolat durcisse correctement)
  • Tremper chaque cookie de façon à ce qu’il soit recouvert de chocolat dessous, en remontant un peu sur les côtés.
  • Poser sur le papier sulfu
  • Avec une fourchette, faire des traits de chocolat par dessus les cookies
  • Laisser le chocolat durcir, et c’est prêt !

Source recette : http://www.justataste.com/

PS : j’ai la flemme de me relire, désolée pour les fautes si il y en a :-D

Noix de coco

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Les biscuits

IMG_7114 IMG_7116 IMG_7122 IMG_7127 IMG_7143 IMG_7146 IMG_7156IMG_7162Biscuits coco

 

 

Stand scout

 

Vente de samoa cookies

 

Boite de samoa

 

Cookie gourmand

 

Samoa cookie

 

Double samoa

 

Samoa cookies

 

 

 

Rappel ingrédients
COOKIES
230 g de beurre à température ambiante
100 g de sucre
250 g de farine
1 cc de levure chimique
1/2 cc de sel
2 cs de lait
1/2 cc d’extrait de vanille
GARNITURE
210 g noix de coco râpée
400 g de caramels mous ou maison
3 cs de lait
une grosse pincée de sel
chocolat

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