• 200 g de pain dur
  • 120 g de jambon cru / 120 g de lardons fumés, revenus dans la poêle
  • 2 cs de farine
  • 2 œufs
  • 300 ml de lait
  • 1 gousse d'ail / un reste de fondue d'oignon
  • 1 petit bouquet de persil / 15 brins de ciboulette
  • 1 petite poignée de pistaches (facultatif) / pas mis
  • sel et poivre
Le week-end dernier, pour notre premier piknik de l’année, j’ai réalisé des baked boats.

Et qui dit baked boats, dit capuchon et mie de pain inutilisés !

2 solutions pour ne pas gaspiller ces restes :

– le faire durcir pour nourrir les canards qui vivent sur la Sorgue.

– en faire une nouvelle recette.

Sachant que nous étions 13 personnes au piknik, il me restait assez de mie pour les 2 options.

Chers canards et canetons, RDV mercredi.

Chers internautes, voici une recette qui pourrait vous plaire, piquée chez Michèle .

 

Au soleil

BOULE AUVERGNATE

Ingrédients de la recette originale / ce que j’avais dans le frigo :

– 200 g de pain dur
– 120 g de jambon cru /ou 120 g de lardons fumés, revenus dans la poêle
– 2 cs de farine
– 2 œufs
– 50 g de gruyère râpé
– 300 ml de lait
– 1 gousse d’ail /ou un reste de fondue d’oignon
– 1 petit bouquet de persil /ou 15 brins de ciboulette
– 1 petite poignée de pistaches (facultatif) / pas mis
– sel et poivre

  • Mixer le pain, le mettre dans une saladier
  • Mixer les lardons grillés —> saladier
  • Ajouter farine, oignons, ou ail, ciboulette grossièrement hâchée, gruyère
  • Battre les oeufs  —> saladier
  • Puis le lait, sel et poivre —> saladier
  • Attendre 5 / 10 mn, le temps que le pain absorbe le lait
  • Verser la préparation sur du papier alu, former une boule, l’enfermer dans le papier alu, et faire cuire environ 35 mn à 200°
  • J’ai vu Gut ouvrir la feuille au bout de 35 mn, et laisser de nouveau au four 5 à 10 mn de plus, alors j’ai fait pareil.

La boule est à déguster froide ou chaude, en pik nik ou apéro, toutefois je conseille de ne manger ça avec de la salade, ou une sauce tomate (caviar d’aubergine pourquoi pas), mais pas tout seul, c’est un peu « estouffagade » :D

Autre point à améliorer : le papier alu ça colle à la boule !
La prochaine fois je tenterai avec du papier sulfu.

Voilà donc une petite recette vite réalisée, sympa pour finir un fond de frigo et de pain !

boule-auvergnate Avant cuisson

 

Piknik

 

En tranches

 

La boule auvergnate

 

Déj au sleil

 

Façon apéro

 

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