• 1 pâte sucrée maison
  • 200 g cassonade
  • 150 g sirop de glucose
  • 100 g sirop d'érable
  • 3 oeufs
  • 250 g de noix de pecan
  • 60 g beurre fondu
J’ai cette recette dans mes tiroirs depuis cet été !

Elle attendait patiemment que je me décide à la mettre en ligne, et je ferai bien de vite le faire, avant de perdre le bout de papier gribouillé d’ajustement de proportions…

Il a fallu que mon cousin me la réclame pour que la France entière puisse enfin en profiter :p

A noter que j’utilise du sirop de glucose, que l’on trouve en magasin spécialisés, ou sur internet, chez Cerf Dellier par exemple.

Si non….peut-être mettre uniquement du sirop d’érable ? Je ne sais pas, je n’ai jamais tenté :D

Pecan pie

 

PECAN PIE

La tarte aux noix de pecan

 

Ingrédients pour une tarte de 30 cm : 1 pâte sucrée maison, 200 g cassonade, 150 g sirop de glucose, 100 g sirop d’érable, 3 oeufs, 250 g de noix de pecan, 60 g de beurre fondu

  • Préparer la pâte sucrée, selon votre, ou ma recette, mais sans le citron.
  • Mélanger la cassonade, les 2 sirops, les oeufs et le beurre dans un saladier.
  • Mettre 15 à 20 belles noix de côté
  • et hâcher le reste grossièrement, et le mettre dans le mélange sucré.
  • Verser sur la pâte à tarte préalablement disposée dans le moule.
  • Déposer les noix restantes, entières, sur le dessus.
  • Enfourner 50 mn dans un four préchauffé à 150°
  • Laisser refroidir totalement à température ambiante.

Déguster avec une boule de glace vanille, and….enjoy !

 

Tarte crue

 

Gourmande part de tarte

 

Noix de pecan

 

Part de pecan pie

 

Pecan pie (2)

 

 

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