• 4 oeufs
  • 4 tranches de pain de mie aux graines
  • 60 g de saumon fumé
  • 1 grosse cuillère à soupe de crème fraiche
  • aneth
  • 1 zeste de citron
  • sel, poivre.

Et voilà, l’année scolaire touche à sa fin….vous l’avez vue passer vous ??
Vous avez pas un peu l’impression que quelqu’un s’amuse à nous piquer du temps ?

Tiens…Il parait que Fort Boyard recommence cette semaine…coïncidence ?

Y’a des chances pour que Passe-Temps soit dans le coup….non ?

Allez, on freine des 2 pieds, tous ensemble, et on ralenti pour que cet été soit le plus long et le plus reposant possible !

Et ma contribution à votre laisser-aller estival sera une recette d’oeuf nuage , que je vous ai déjà présenté, sauf que le saumon a un peu plus la classe que les lardons quand on a des invités ;)

oeuf nuage saumon aneth citron

OEUF NUAGE
saumon, aneth, zestes de citron

 

Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs, 4 tranches de pain de mie aux graines, 60 g de saumon fumé, 1 grosse cuillère à soupe de crème fraiche, aneth, 1 zeste de citron, sel, poivre.

  • Toaster le pain de mie, et le disposer sur une plaque allant au four.
  • Découper le saumon en petits morceaux.
  • Ciseler l’aneth (quantité selon goût).
  • Zester le citron (quantité selon goût).
  • Séparer le blanc des jaunes.
    Réservez les jaunes sans les casser.
  • Monter le blanc en neige.
  • Incorporer délicatement le saumon, l’aneth, le zeste de citron, sel et poivre.
  • Former un nuage sur chaque tranche de pain de mie.
  • Faire un creux sur chaque nuage.
  • Cuire les nuage 3 mn dans un four préchauffé à 230°.
  • Au bout de ces 3 mn, déposer délicatement un jaune d’oeuf dans chaque nuage.
  • Cuire 3 mn de plus.
  • Servir sans attendre, avec une salade, ou quelques tranches de concombre.

 

Oeuf nuage cru

 

Oeuf en nuage au saumon

 

Oeuf nuage saumon aneth citron (2)

 

 

Oeuf en nuage

 

Nuage d'oeuf

 

 

 

Cooking Mumu

Cooking Mumu

 

 

 

 

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