• 4 oeufs frais
  • 40 g d'allumettes de bacon fumé
  • 40 g de gruyère râpé
  • 4 CS ciboulette
  • sel, poivre
J’ai récemment testé l’egg in cloud, trouvé sur  A Cambridge Story, et je tenais à vous le faire découvrir.

Il s’agit d’une version de l’oeuf au plat très légère, aérienne, et surprenante.

Ce plat peut même réussir à impressionner vos invités, car la présentation est plutôt sympa !

Du coup j’ai envie de dédicacer cette recette à Madame C, sans cesse à la recherche de recette facile-pour-nana-qui-sait-pas-cuisiner :-D

T’as un fouet ? T’as un oeuf ? Alors tu peux faire l’oeuf en nuage !

Tu me crois pas ? Alors lis attentivement cette recette…

 

Oeuf et sa cocotte

Recette

OEUF EN NUAGE

 

  • Grillez les lardons à la poêle
  • Séparez le blanc des jaunes, en prenant garde à ne pas casser les jaunes
    (j’avais réussi, mais ma curieuse de fille a trouvé marrant de mettre son doigt dans le jaune grrr)
  • Montez les blancs en neige avec un peu de sel
    (Madame C, tu sais faire ?)
  • Une fois les blancs bien fermes, il faut délicatement incorporer le sel, poivre, fromage, lardons et ciboulette
  • Formez vos 4 nuages sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et graissé, et creusez un puits dans chaque
  • Faites cuire 3 mn dans le four déjà chauffé à 230°
  • Au bout de 3 mn, mettez un jaune dans chaque nuage
  • Cuisez 3 mn supplémentaires

N’hésitez pas à varier les ingrédients de votre nuage (camembert ? mmmmm) et à ajuster la cuisson selon votre goût.
Je n’aime pas le blanc d’oeuf cru, et cette cuisson était parfaite pour moi.

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