• 450 g de pommes de terre
  • 100 g de farine
  • farine pour le plan de travail
  • 1/2 cc de sel
  • 15 g de beurre
  • huile pour la cuisson.
Je continue ma balade irlandaise en tentant aujourd’hui le « pain à la pomme de terre » : the irish potato bread.

Et pour cette recette,il s’est passé quelque chose de très mystérieux dans ma cuisine.

Un événement magique s’y est déroulé, je ne sais pas quand ni comment ils ont pu entrer mais… ils sont venus chez moi….c’est sûr !

Ils ont dû se faufiler pendant que j’avais le dos tourné, attirer mon attention à un moment donné…maintenant que j’y pense…ces drôles de bruits d’oiseaux qui m’ont poussée à regarder par la fenêtre ! Mais oui !

Ils ont créé cette diversion, et c’est forcément à ce moment-là que les LEPRECHAUNS sont venus dessiner le SHAMROCK sur mon potato bread !!!

Je ne vois aucune autre explication possible pour l’apparition de ce trèfle lorsque j’ai retourné ma galette !!

Shamrock sur potato bread

IRISH POTATO BREAD

Punaise….à l’instant où je vous parle, je cherche partout mon magazine de recettes irlandaises, pour ne pas me tromper en indiquant les ingrédients…..INTROUVABLE !!! Les leprechauns ?? Encore eux ??? :o

Tant pis….je fais ça de mémoire :D (ça devrait aller, je les ai fait hier)

Ingrédients : 450 g  de pommes de terre, 100 g de farine + farine pour le plan de travail, 1/2 cc de sel, 15 g de beurre, huile pour la cuisson.

  • Cuire les pommes de terre dans de l’eau non salée (ou utiliser un reste de purée)
  • Les peler, et les réduire en purée avec le beurre et le sel.
  • Ajouter la farine afin de former une pâte Selon la variété des patates, vous aurez besoin de moins, ou plus de farine.
  • Faire des petites boules, et fariner le plan de travail
  • Etaler avec la paume de la main, épaisseur 0.5cm, en forme de galette, ou découper à l’emporte pièce la pâte étalée. Quand on étale, ça colle, alors il faut remettre de la farine dessous, et tremper sa paume (ou son rouleau) dans la farine également
  • Dans une poêle sur feu doux / moyen, mettre de l’huile, et cuire les galettes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

A servir chaud ou froid, au petit déj’, ou au repas, en toasts, en accompagnement, etc etc etc

On peut les faire à l’avance et réchauffer au micro-ondes, et je suis sûre que vous allez trouver 1000 utilisations au potato bread, et 1000 variantes (en ce qui me concerne la prochaine fois, je mets des cébettes dans ma pâte !)

La prochaine recette montrera comment en faire une version sucrée ;)

Et si vous tentez les potato bread….gardez l’oeil ouvert….les leprechauns ne seront peut-être pas très loin…. ;)

PS : je viens de retrouver mon magazine….ils me l’avaient caché sous la table !
Je peux maintenant confirmer mes ingrédients, et citer la source : Norah Brown, Grandge Lodge, Dungannon (en tous cas elle y était en 1996, date du magazine)

 

Pâte à potato bread

 

 

Etaler le potato bread

 

 

Cuisson du potato bread

 

 

Toasts sur potato bread

 

 

Eggs and bacon

 

 

Pure and real living

 

 

Irish potato bread and egg

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