• Poche de tofu frit mariné
  • Riz à sushi
  • Asssaisonnement à sushi
Quand je suis partie au Japon, beaucoup m’ont dit

« Ramène-nous des recettes !! »

Pour être tout à fait honnête, lorsque je mangeais là-bas, je criais souvent

« Oh  mais PUNAISE c’est trop bon ça mais qu’est-ce que c’est ?? »

….sans pouvoir obtenir d’autre réponse que celle de monsieur « chuuuut parle moins fort on entend que toi » …groumpf.

En même temps, même en parlant normalement, on a toujours l’impression de crier à côté de la discrétion des japonais…alors quand en plus on vient de Marseille…..:D

Bref, pour en revenir aux recettes, je vous en ramène une petite, même si j’ai eu besoin d’internet pour identifier totalement la chose…et même encore maintenant, monsieur s’obstine à réclamer de l’omelette fourrée, alors que je lui ai dit (même pas crié) 50 fois que c’était pas de l’omelette…c’est du tofu frit et mariné !

Que ceux qui ne sont pas fans de tofu se concentrent sur les 2 autres mots : frit, et surtout mariné, ce qui donne une petite poche imbibée d’un liquide goûteux et sucré.

L’Inarizushi est tout simplement délicieux, une de mes découvertes du voyage !
J’en ai beaucoup mangé lors de nos dej’ sur le pouce, ou dans le train.

Inarizushi et panda

INARIZUSHI

Ingrédients : un paquet de 12 poches de tofu frit mariné, trouvé en épicerie asiatique, 2 verres de riz à sushi, du « seasoning for sushis »

Comme vous pouvez le constater, je n’ai pas fait mes poches de tofu moi-même, on trouve plein de recettes sur le net mais j’avais pas envie de les faire.
Je fais même pas mon assaisonnement de riz…alors les poches de tofu…..:p

  • Préparer environ 2 tasses de riz japonais en suivant (ou pas) ma recette : Riz vinaigré
    Le laisser refroidir couvert d’un torchon humide.
  • Ouvrir très délicatement les poches.
    C’est l’étape la plus compliquée :p mais même si vous les trouez, ce n’est pas grave, le riz est assez collant pour ne pas s’échapper.
  • Farcir chaque poche de riz en poussant au fond, OU faire une quenelle de riz, que vous glissez dans la poche.
    Attention à ne pas en mettre trop, pour garder l’équilibre des saveurs.
  • Fermer en repliant la poche.

EDIT : Isabelle sur Facebook nous dit que l’on « rajouter aussi un peu de gingenbre, des petits poissons (chirimenjako) et des graines de sesame blanche » ou bien des graines de sésame noire (mes préférées !)

Bon ben voilà, c’est tout !

On le déguste à température ambiante, on peut même l’emporter lors de picnics.

J’avais cuit trop de riz (3 tasses) du coup j’ai fait un rouleau de sushi avec le surplus, ainsi qu’un trop mignon kawaii panda pour ma fille ♥♥♥

 

Ingrédients Inarizushi

Inarizushi Inarizushi1

Panda rice

 

Inari zushi

 

Panda rice inarizushi

 

Riz à sushi dans poche de tofu frit

 

Panda tout rond

 

Pour ceux qui cherchent le moule à panda :

 

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