• tomates
  • concombres
  • oignon
  • poivron
  • ail
  • piment espelette
  • piment de cayenne
  • cumin
  • sel poivre
Je me suis enfin lancée dans le gaspacho !

Je n’en ai pas mangé depuis des années, hantée par le souvenir de celui de ma copine Véronica.

Elle m’a fait découvrir ce plat, et le réussit tellement bien, que j’avais peur d’être déçue…mais maintenant qu’elle est partie vivre sur la terre de ses origines, l’Argentine, il fallait bien que je me débrouille sans elle !

C’est en feuilletant mon nouveau livre « Cuisine du monde«  des éditions SOLAR, que j’ai décidé de me lancer…la recette du Gaspacho qui s’y trouve ressemblait à celle décrite par ma copine…à l’exception des épices qui y sont ajoutées.

Un blender, ainsi que les bras de mr Cooking Mumu pour épargner mon épaule au repos : c’est tout ce dont on a besoin pour réaliser cette soupe glacée en 5 mn chrono (hors temps de repos).

Mon gaspacho était tel que je l’attendais, il ne me reste plus qu’à me rendre chez ma copine afin de comparer.
Depuis qu’elle est là-bas, je deviens dingue avec toutes les photos de paysages, de miam, de BBQ géant !

Si l’un d’entre vous a envie de m’offrir le voyage, faut pas hésiter !
C’est pas pour moi, non non, c’est dans votre intérêt, comme ça je reviendrai avec plein de recettes à vous faire découvrir :-P !
Vrais empanadas, pâtisseries au dulce de leche, et plein d’autres surprises :-P
Non ? Personne ? Tant pis j’aurais essayé :-D

…m’en fous j’irai quand même…un jour…

PS : merci Michèle pour le piment d’Espelette, totale découverte, et on adore !

– Livre offert –

Gaspacho garni

 

GASPACHO AUX EPICES

Ingrédients pour 4 personnes :
Dans le blender : 4 belles tomates, 1 comcombre, 1 à 2 gousses d’ail, 1 à 2 CS d’huile d’olive, 1 pincée de piment de cayenne, 1 pincée de piment d’Espelette, 1 cc de cumin, sel et poivre
Dans les petits bols : 1 oignon frais, des croutons à l’ail, du concombre, du poivron rouge et/ou jaune, de la tomate

  • Laver les tomates, équeutez-les, peler le concombre et l’épépiner, éplucher l’ail, enlever le germe.
  • Mettre concombre, tomates, ail, huile d’olive, piments, cumin, sel et poivre dans le mixer ou blender.
  • Mixer pendant 1 minute, jusqu’à ce que le gaspacho soit lisse.
  • Rectifier l’assaisonnement.
    Selon la taille, la variété et qualité de vos tomates, le goût sera différent, ainsi que l’assaisonnement.
  • Mettre au frais pendant au moins 2 heures.
    Cela permettra aux arômes de bien se diffuser.
  • Découper le poivron rouge, du concombre, de l’oignon en tous petits dés.
    Disposer dans des petits bols, ainsi que les croutons.
  • Servir le gaspacho, et laisser les convives se servir librement du contenu des bols.

Si vous aimez les soupes glacées, je vous conseille également celle au Concombre, menthe & co

 

livre Pots de Gaspacho

 

Gaspacho de Véro

 

Gaspacho tomate

 

Gaspacho

 

Gaspacho de tomate

 

La soupe aux concombres
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Soupe froide de concombre, menthe, feta, pignons et raisins

 

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