• 150 g de beurre demi-sel
  • 75 g de cassonade
  • 55 g de Golden syrup
  • 250 g de flocons d'avoines
Avril 2006, Greenwich, Londres…un petit creux se fait sentir.

Je pousse innocemment la porte d’un Mark & Spencer, ne sachant pas que j’allais y acheter ce qui deviendra l’une de mes gourmandises préférées : le Flapjack au Golden Syrup.

Ce jour-là je n’avais que quelques minutes pour trouver vite fait un petit quelque chose à grignoter.
Certainement contrôlés par une force externe,  mes yeux ont été attirés par une jolie boite remplie de petits carrés de céréales tout dorés.
« C’est nous que tu cherches ! » semblaient-ils me dire…
De toutes façons, même si j’avais eu 30 minutes pour choisir mon en-cas, ce sont eux que j’aurais pris.

Dès l’ouverture de la boite, un parfum de beurre et de sucre s’echappa, et ni une ni deux, CROC MIAM SLURP !!
« Tu me fais goûter ? » Hein ? Qui me parle ??? Ah zut, je n’étais pas venue seule…
Bon c’était en 2006…Je ne me souviens plus si j’ai partagé ou pas…désolée…(smiley qui siffle)

J’adore goûter de nouveaux produits quand je voyage, c’est aussi important que de visiter les lieux, parler aux gens etc…mais l’ennui, c’est qu’en cas de coup de coeur, on doit se faire à l’idée que celui-ci restera éphèmère ! A moins que…l’on trouve une bonne recette, et surtout, les bons ingrédients !

Concernant les flapjacks, LE bon ingrédient à avoir, c’est le GOLDEN SYRUP.
Ce sirop de sucre est une invention anglaise, tellement bonne, que la reine a mis son tampon sur les boites !
Vous le trouverez très facilement au rayon « Cuisine du monde » de votre supermarché.

Golden syrup
La Reine approuve
Intérieur boite golden syrup

Aspect Golden syrup

RECETTE FLAPJACKS AU GOLDEN SYRUP

 

  • Dans une casserole, mettre le beurre, le sucre et le golden syrup.
    Faire chauffer sur feu doux, jusqu’à ce que les 3 ingrédients soient fondus et que le mélange soit homogène.
  • Eteindre le feu, et incorporer les flocons d’avoine.
    Bien mélanger.
  • Prendre un moule et le graisser, ou mettre du papier sulfurisé.
    Selon la taille du moule, vous aurez des flapjacks fins et croquant, ou bien épais et plus mous. J’adore les 2 !
    Cette fois j’ai fait la version numéro 2.
  • Etaler le mélange dans le moule, et tasser avec une cuillère, ou bien en rabattant le papier sulfurisé, et en tassant avec les mains.
  • Cuire 25 mn à 180, ou bien jusqu’à ce que ce soit doré (Je pense que ma fournée aurait mérité un peu plus de cuisson…).
  • Laisser refroidir 10 mn, et marquer les futurs morceaux avec un couteau.
  • Laisser refroidir complètement puis démouler et découper vos morceaux.

Les flapjacks se mangent froids, et se conserve environ une semaine dans une boite hermétique.
Ils trouvent parfaitement leur place sur la table des gourmandises de noël !
Vous pouvez également y ajouter des fruits secs, pépites de chocolat, glaçage au chocolat etc…encore une recette facile qui peut s’améliorer et se personnaliser à l’infini !

Enjoy !

 

Ingrédients FlapjacksIngrédient dans casseroleIngrédients fondusFlocons d'avoineVerser les flocons d'avoineMélange flapjacksTasserFlapjacks crusFlapjacks cuitsDécouper pendant que les flapjacks sont chaudsFlapjacks au Golden SyrupFlapjack au Golden Syrup

 

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