Bricks brousse, ciboulette, et noix de Mr Soulages

Les bricks à la brousse, aux noix et à la ciboulette, ou comment plier des bricks en triangle.

Pas de panique si vous n’avez pas les noix de
Mr Soulages, prenez donc celles du supermarché…ce sera bon quand même :-)

Bon qu’allons-nous y mettre dans ces bricks ?
Trois fois rien : de la brousse, de la ciboulette, les fameuses noix, un peu de crème, du sel et du poivre.
C’est tout, et c’est bien suffisant !

J’adore la brousse, qu’elle soit de chêvre, de vache, ou de brebis, j’adore tout !
Dans un plat, nature avec du sucre, en gâteau, en farce, en sauce, ce fromage est génial.

Comme cette recette n’est rien d’autre qu’un mélange d’ingrédients, je vais me concentrer sur le pliage de feuille de bricks.

Suivez-moi attentivement…

Recette des BRICKS à la BROUSSE, noix et ciboulette.

• Concassez vos noix.
  Pour le faire, j’utilise un sachet congélation dans lequel je mets les noix, puis je tape très légèrement dessus avec un rouleau à pâtisserie.
• Mélanger la brousse, les noix, la crème, le sel, le poivre, et la ciboulette.
• Coupez vos feuilles de bricks en 2
• Garnissez chaque demi feuille avec le mélange de brousse et pliez selon les indications des photos ci-dessous.
• Posez vos triangles sur une grille
• A l’aide d’un pinceau, badigeonnez vos bricks de beurre fondu
• Cuisez 10 mn dans un four préchauffé à 180°

( Mr Soulages si vous me lisez, la prochaine fois si vous pouviez me faire passer les noix déjà décortiquées :-D )

RAPPEL INGREDIENTS

200 g de brousse
30 g de noix
2 cs de crème fraiche
5 feuilles de bricks
ciboulette
sel, poivre
beurre