• 1/4 de chou rouge
  • 3 carottes
  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 oignon cébette
  • un morceau de cheddar
  • noix et raisins selon goûts
  • citron
  • sauce salade de votre choix
Nous voilà donc à ce moment de l’année où nous n’arrivons pas à mettre notre doudoune au placard, alors que la météo nous annonce des 15°.

Cette période étrange  où nous pouvons croiser autant de personnes en t-shirt (si si, ma copine Eve), que de frileux portant encore écharpe et gants (si si, moi, mais en même temps ce sont les derniers trucs dont je me sépare, même si je suis en veste légère).

Nous voilà focalisés sur le beau temps à venir, l’espoir du printemps prochain, et l’envie de troquer nos soupes contre de belles salades composées !

Le printemps et l’automne sont mes saisons préférées.

(petit papillon tout mignon qui passe)

Entre, je râle.

Je râle parce que j’ai trop froid, je râle parce que j’ai trop chaud.

Gnagnagna j’ai froid je grelotte, gnagna j’ai chaud j’étouffe GNAGNAGNA.

Alors je vais profiter du plaisir des premières belles journées et de celles qui vont suivre, avant de recommencer à râler :-D

 

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SALADE CHOUCHEDDAR

 

Rien de bien compliqué, vous vous en doutez !
Je mets cette recette surtout pour donner des idées de salades qui changent.

Les ingrédients choisis sont toutefois importants pour l’équilibre du goût, je pense notamment au cheddar, le vrai, pas celui en tranche, et que l’on trouve désormais chez carrefour, et les pommes Granny smith qui croquent bien, et reveillent les papilles grâce à son acidité.

  • Couper de fines lanières de chou rouge
  • Râper les carottes
  • Emincer l’onion cébette
  • Ecraser des cerneaux de noix au couteau
  • Couper des cubes de cheddar
  • Détailler quelques bâtonnets de pommes en laissant de la peau, et citronner pour ne pas que ça noircisse, garder pour la décoration de l’assiette.
    Couper le reste en cubes
  • Mélanger le tout dans un saladier, avec quelques grains de raisin.
  • Ajouter la sauce de votre choix.
    J’aime bien mettre la sauce blanche toute prête pour crudité.

ET voilà, ça croque, c’est bon, c’est coloré, bref, ça fait du bien !

 

salade

 

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