• 1,2 kg de patates type Amandines
  • 1 chorizo fort
  • 2 oignons
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • sel et poivre
Quelquefois on se demande pourquoi on cherche compliqué alors que la simplicité peut être tellement bonne.

C’est le cas de ce plat !

Très facile à faire, rapidement, et avec peu d’ingrédients, cette recette permet d’obtenir une assiette qui fait plaisir, réchauffe, et réveille les papilles.

Les producteurs de chorizo pourront me remercier, car après ça, vous en aurez toujours un en stock, pour les soirs où vous n’avez pas le temps, ou pour les invités surprises.

Trêve de blabla, la recette est là :

ragoût chorizo et pommes de terre

 

Recette du ragoût de chorizo

 

  • Emincez les oignons et faites-les revenir dans un fait-tout, avec un peu d’huile d’olive
  • Pelez et coupez vos pommes de terre en morceaux de tailles égales
  • Taillez le chorizo en tronçons, et ajoutez-les aux oignons pendant quelques minutes, avec l’ail pressé
  • Ajoutez les patates
  • Versez de l’eau, en dessous du niveau de la préparation (voir photo)
  • Salez poivrez
  • Portez à ébullition, et faites cuire 20 à 30 mn, à découvert, à petit bouillon
  • Mélanger votre préparation de temps en temps pendant la cuisson, de façon à ce que toutes les patates cuisent uniformément.
    Lorsque j’ai réalisé ce plat, j’ai couvert pendant quelques minutes vers la fin pour finir de cuire mes patates sans trop évaporer l’eau
  • Lorsque vos pommes de terre sont cuites, et que vous avez un joli jus dans le fond, votre plat est prêt !
    Attention, ne faite pas tout évaporer, sinon il n’y aura pas de jus !

Veillez à bien choisir vos patates, il ne faut pas prendre celles à frites ou purée, il faut qu’elle tiennent en cuisson. J’ai choisi les amandines, mais d’autres variétés feront l’affaire.

Bon appétit :-)

Print Friendly, PDF & Email