• 700 g de carottes
  • 400 g de pommes de terre
  • 1,5 litre de bouillon de volaille
  • 125 g de cheddar
  • 125 g de lardons fumé
  • 50 cl de lait
  • poivre
Je connais une petite recette de soupe bien nourrissante, avec tout ce qu’il faut dedans : viande, légume, lait, fromage, féculent. :-o

Elle pourrait faire le repas à elle toute seule…enfin presque, il n’y a quand même pas le dessert dedans.

Non mais c’est de la cuisine, pas de la magie non plus !

Le dessert, c’est le plaisir de la note sucrée en fin de repas, on ne va pas gâcher ça en balançant une banane dans la soupe quand même…

Et puis sans dessert, vous seriez tentés de piocher dans le tiroir à gourmandises une heure plus tard.

Donc j’en reviens à ma soupe.

Il y a un gros inconvénient dans cette recette : le cheddar.

Pas facile pour tout le monde d’en trouver :-(

Si vous habitez pas loin de Vitrolles, Carrefour en vend.
Si vous êtes en Ariège, il y en a à Fenouillet-du-razès (oups, je crois que ce magasin n’est plus :( )
Si vous êtes à Paris, vous en trouverez surement quelque part
SI comme moi vous n’êtes dans aucun de ces cas, ben c’est pas de bol !

Ingrédients du potage Brighton

RECETTE DU POTAGE BRIGHTON

 

  • Pelez et coupez en morceaux carottes et pommes de terre
  • Mettez-les à cuire dans le bouillon de volaille
  • Faites revenir les lardons dans une poêle
  • Une fois vos légumes cuits, égouttez-les, mais conservez le bouillon
  • Mixez ensemble carottes, patates et lardons avec le lait
  • Remettez le tout dans le bouillon
  • Ajoutez le cheddar coupé en petits morceaux et le poivre
  • Laissez fondre sur feu doux, en mélangeant de temps en temps avec un fouet

Vous pouvez servir avec un filet de crème fraiche. Enjoy !

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