• 400 g de patates
  • 2 oeufs
  • 50 g de farine
  • 50 g de comté
  • 10 cl de crème fraiche épaisse
  • 10 cl de lait
  • 20 g de beurre fondu
  • 150 g d'ail des ours
  • sel poivre.
Enfin je goûte à l’ail des ours !

Je devais être  la dernière blogueuse food à ne pas connaitre cette plante.

Il a fallu que je me retrouve en Normandie, aux Rencontres de Cambremer, pour que je tienne enfin le graal dans mes mains, qui plus est cueilli par les petites mains de Létitia, alias Piment Oiseau

Ce truc me fascinait !
Déjà parce qu’en bonne marseillaise, je vous un culte à l’ail…mais aussi parce que le nom est tellement poétique….comme si de mignons petits ours se faisaient la popotte, et que nous leur piquions leur trésor en douce…

De mieux en mieux…je viens de lire sur wikipédia que cette plante est associée à la magie blanche, portée dans les poches des femmes enceinte pour protéger l’enfant à naître ♥

Et dire que je ne pourrai plus avoir de cette herbe magique….je n’en ai jamais vu par chez moi….je vais voir si je ne peux pas la jardiner.

 

Gaufre de pomme de terre

 

GAUFRES POMMES DE TERRE ET AIL DES OURS

Ingrédients pour 6 gaufres : 400 g de patates, 2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de comté, 10 cl de crème fraiche épaisse, 10 cl de lait, 20 g de beurre fondu, 150 g d’ail des ours, sel poivre.

  • Eplucher et râper les pommes de terre.
    Les laver avant de les râper, surtout pas après (pour garder l’amidon qui fait office de colle)
  • Râper le comté
  • Laver, sécher et couper grossièrement l’ail des ours.
  • Mélanger tous les ingrédients.
  • Faire cuire le tout au gaufrier graissé jusqu’à ce que ce soit doré.

Si vous en avez trop, conservez-les au frigo et réchauffez-les au toaster, elles seront toujours croustillante.

Merci Létitia pour la découverte !

 

Guafre ail des ours

 

Gaufre salée et ail des ours

 

Ail des ours

 

Gaufre patate ail des ours

 

Gaufre salée

 

 

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