• 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 40 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 belle pincée de sel
Attention mesdames et messieurs, voici le mystère enfin dévoilé !

4 jours que vous ne dormez plus, à vous demander avec angoisse si ma fournée de gaufres de dimanche était à l’image de l’horrible première, de la terrible dernière, ou si le milieu avait relevé le niveau !

Certains avaient peut-être perdu confiance en moi, d’autres ont hésité à m’envoyer des messages d’encouragement et de soutien dans cette épreuve, d’autres auraient quand même voulu dévorer les vilaines gaufres toutes moches !

Mais la majorité savait que cette toute première cuisson est en fait le privilège de la personne qui la prépare, la meilleure de toutes, celle que l’on mange n’importe comment, saupoudrée de sucre, celle de la  » maman « ,  que l’on rate presque exprès, avant de commencer la longue série des gaufres réussies !

 

Gaufre de fête foraine

 

RECETTE des GAUFRES crousti-moelleuse,
comme à la fête foraine.

 

La recette est en fait celle de Cyril Lignac, avec un peu moins de beurre ;)

Ingrédients : (pour 4 à 6 gaufres, selon la taille de votre appareil)
250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 40 g de sucre, 2 oeufs, 50 cl de lait , 50 g de beurre fondu, 1 belle pincée de sel

  • Sortir les ingrédients du frigo afin de tout avoir à température ambiante.
    C’est important si l’on veut éviter que le beurre ne fige lorsque l’on ajoute le lait ou les oeufs.
  • Mélanger farine, sucre, levure et sel
  • Battre les oeufs, et les ajouter au mélange précédent
  • Ajouter le lait petit à petit
  • Puis le beurre fondu
  • Laisser reposer la pâte au frigo (ou pas) (moi j’avais préparé ma pâte le matin)

Astuce pour avoir du croustillant : cuisez-les à l’avance, et au moment de déguster, passez votre gaufre dans le toaster, c’est encore meilleur !

Je sens que ça va sentir bon la gaufre ce WE, vous penserez à moi en mangeant la première….et la dernière gaufre ;)

Et si vous souhaitez continuer sur le thème de la fête foraine, préparer également les biscuits sucettes ;)

 

Gaufre

 

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Une gaufre

 

Gaufre crousti moelleuse

 

Les gaufres

 

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