• 6 fonds d'artichauts
  • 10 cm de chorizo
  • 12 CS de béchamel
  • 1 échalote
  • Manchego
  • sel, poivre
Un jour, j’ai acheté des fonds d’artichauts surgelés.

Une fois rentrée à la maison, je les ai regardé, espérant qu’ils m’inspireraient.

Ca n’a pas marché, ils sont restés muets.

Et les artichauts au congélo s’en sont retournés.

Quand un matin,

Une idée me vint.

Dans ces artichauts,

Je mettrai du chorizo,

Et du manchego.

 

Fonds d'artichauts farcis au chorizo

 

FONDS D’ARTICHAUTS BECHAMEL, CHORIZO, MANCHEGO

 

Pour ceux qui ne connaissent pas, le Manchego est un fromage espagnol au lait de brebis.

  • Faire cuire les fonds d’artichauts (vapeur ou à l’eau), ils doivent être fondants.
  • Découper le dessous de façon à la rendre plat, pour qu’il tienne une fois dans l’assiette.
    Disposez-les sur une plaque de cuisson
  • Préparer une sauce béchamel, comme à votre habitude, ou au micro-ondes comme indiqué sur le site marmiton
  • Faire revenir l’échalote dans une poêle avec du beurre.
  • Détailler le chorizo en petits morceaux, faire des copeaux de Manchego.
  • Mélanger la béchamel avec le chorizo, le Manchecho et l’échalote
  • Farcir les fonds avec ce mélange, et poser d’autres copeaux de fromage Manchego sur le dessus.
  • Enfourner à 180°, le temps de dorer le tout.

Vous pouvez servir vos fonds avec une salade, ou bien du riz.
Et je suis contente, Monsieur Cooking Mumu a aimé, alors qu’il n’est vraiment pas fan de l’artichaut à la base.

 

 

Fond d'artichaut béchamel et chorizo

 

Fond d'artichaut béchamel et chorizo

 

Fond d'artichaut béchamel et chorizo

 

Fond d'artichaut béchamel et chorizo

 

Rappel ingrédients

6 fonds d’artichauts
10 cm de chorizo
12 CS de béchamel
1 échalote
Manchego
sel, poivre

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