• 1 kg de cerises
  • 100 g de sucre

Attention

Recette rédigée avec un épisode de « La croisière de Zack et Cody » en fond sonore

Veuillez ne pas tenir l’auteur responsable d’une quelconque incohérence ou faute d’orthographe

*****

Mais pourquoi toutes les cerises arrivent-elles en même temps ?

On les attend toute l’année, et une fois qu’elles sont là,
il faudrait ne manger que ça pour éviter de les gaspiller !

Enfin je parle pour ceux qui ont la chance d’avoir un arbre à disposition bien entendu…

Parce que je n’aime pas voir mes cerises se perdre, j’ai décidé d’en faire un coulis.

*****

(pardonnez la brièveté de cette introduction, trop dur le défi Zack et Cody…et non c’est pas moi qui regarde, c’est mon fils !)

(et pour ceux qui n’auraient pas remarqué, Zack (ou Cody) tenait le rôle du fils de Ross dans Friends. Aaaaahhh vous vous demandiez où donc vous aviez bien pu le voir ! Ben voilà ne cherchez plus !)

(bon, on peut passer à la recette maintenant ? Ou vous êtes encore en train de googleliser Zack et Cody pour vérifier ? )

(la semaine prochaine, je tente la description de la brioche fleurie avec les sorciers de Waverly place !)

J’aurais dû attendre un épisode de Walking Dead, ça aurait mieux collé à la photo ci-dessous…brrrrrrrrrrr

 

Recette simplissime du coulis de cerise

 

  • On lave, équeute, et dénoyaute 1 kg de cerises en bon état
  • On les fait réduire en compote, à feu doux, en remuant de temps en temps (environ 1 heure)
  • On les mixe parfaitement (j’ai utilisé un blender, mais un mixer plongeant devrait faire l’affaire)
  • On ajoute 100 g de sucre (ou plus, ou moins selon l’acidité du fruit, et votre goût)
  • On mixe à nouveau

J’en ai utilisé une partie pour agrémenter faisselles et yahourts du quotidien, et j’ai découvert que j’adorais l’association banane/cerises.

J’ai congelé le reste dans des poches à glaçons (allons, vous pensiez que c’était quoi sur la photo là-haut :-D )

J’aime beaucoup ce coulis qui sera parfait pour agrémenter mes futures glaces, cheesecakes, crêpes, gâteaux etc …mais je pense que j’aurais dû en faire plus !

 

 

Print Friendly, PDF & Email