• LE GATEAU :
  • 270 g de farine avec poudre levante
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de cassonade
  • 1 cs de sucre vanillé
  • 2 cc rases de levure chimique
  • 2 cc rases de gingembre en poudre
  • 3 cc rases de canelle
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl d'huile de tournesol
  • 260 g de carottes râpées
  • LE GLACAGE
  • 200 g de fromage frais type St Môret
  • 70 g de beurre mou (pas fondu)
  • 70 g de sucre glace
Alors là j’en vois qui font la grimace ! :-)

Allez je vous comprends, ce fut ma première réaction face à ce gâteau étrange…mais j’ai vite changé d’avis !

Vous pouvez me faire confiance, ce gâteau est bon, moelleux, onctueux, sucré, gourmand, original, et en plus, il permet de faire manger des légumes aux enfants !
Et non, il n’a PAS le goût de la carotte.

Mon fils l’adore d’ailleurs, et l’a noté 8/10, après avoir fait la grimace devant l’intitulé de la recette bien sûr. Ma fille aussi est fan, mais ça ne compte pas, elle dévore tout ce qui passe devant elle.

Je me suis inspirée de la recette de Pascale Weeks, entre autres :-)

Concernant le glaçage

Il est facultatif, selon la finalité de votre gâteau à la carotte.

Si c’est pour le goûter, le petit dej’, le café, vous pouvez le consommer tel quel, il est déjà assez riche comme ça.

Si c’est pour des invités, le glaçage s’impose !
Il transformera un simple gâteau familial en entremet digne d’une pâtisserie (ok pas une pâtisserie française). Sincèrement, cela sublime le goût.
Pour la recette ci-dessous, j’ai juste fait un glaçage pour une part, de façon à vous montrer l’aspect, et aussi je l’avoue…par pure gourmandise !

Un gâteau à la carotte très moelleux 

GÂTEAU à LA CAROTTE

CARROT CAKE


Le Gâteau

  • Râper les carottes.
  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : Farine, levure, sucres, épices, sel.
  • Ajouter l’huile et bien mélanger.
  • Puis les carottes, allez, on mélange !
  • Ajouter les oeufs, un par un, et devinez quoi ? On mélange bien entre chaque ajout.
  • Verser dans un moule, et cuire à 180° pendant 50 mn (on vérifie la cuisson à partir de 40mn avec un couteau).

Une belle part de gâteau à la carotte / carrot cake

Le glaçage

  • A l’aide d’un robot (ou batteur électrique), mélanger le fromage frais avec le beurre ramolli.
  • Ajouter le sucre glace petit à petit, en goûtant de temps en temps afin de sucrer le glaçage à votre goût.
  • Couper le gâteau (refroidi) en 2 dans le sens de la longueur, et étaler une première couche de glaçage.
  • Reformer le gâteau, et le recouvrir entièrement de glaçage.
  • Laisser reposer au frais, sortir du frigo 10 mn avant de servir.

Une question me taraude: vous allez faire AVEC ou SANS glaçage ?

Les ingrédientsLes ingrédients secsPuis les oeufs un par unDans le mouleLe gâteau à la carotte est cuit !Etaler le glaçage sur une moitié de gâteauUne part Gâteau à la carotte / Carrot Cake avec glaçageGlaçage Gâteau à la carotte / Carrot Cake

 

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