• GATEAU AU YAOURT ET CITRON
  • 1 yaourt
  • 1 pot d'huile
  • 1 pot de sucre
  • 2 oeufs
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 citron non traité
  • CAKE POPS
  • 6 framboises
  • 1 cuillère à soupe de Fromage type St môret
  • chocolat blanc
  • décorations
  • petits pics à brochette
La blogueuse chefNini organise un jeu concours et propose de faire gagner son premier livre de cuisine « Douceurs Sucrées« 

Je vous conseille vivement d’aller faire un tour sur son blog, il est plein de bons conseils !!

Pour l’occasion, j’aimerais lui proposer ma nouvelle réalisation de cake pops :
Un mariage heureux du CITRON et de la FRAMBOISE.

 

La framboise est un de mes fruits préférés, qu’elle soit nature ou dans une préparation, confiture, parfum, je suis totalement fan !

D’ailleurs entre un dessert chocolaté ou à la framboise, je ne réfléchis pas longtemps, c’est mon petit fruit rouge qui sort vainqueur 9 fois sur 10 :-)

N’ayant pas fait de cake pops depuis longtemps, et face à de beaux citrons non traités patientant dans mon frigo, j’ai eu l’idée de les marier.

Le résultat est un cake pop acidulé, qui réveille les papilles juste après les avoir caressées avec le chocolat blanc.

Pour les réaliser, j’ai utilisé un classique gâteau au yaourt dans lequel j’ai ajouté le zeste et le jus d’un citron.
Je vous en donne ici les indications, mais vous pouvez bien sur utiliser votre recette fétiche si vous en avez une.

J’ai testé 2 réalisations :

– Mélange du gâteau, fromage et framboises concassées

– Mélange de gâteau et St Môret, framboise entière au coeur de la sucette

J’ai préféré la deuxième version, car les sépare mieux les saveurs, le coeur framboise est très agréable :-)

 Recette des CAKE POPS Citron, Framboises
et Chocolat Blanc

Gâteau au yaourt et citron :

  • Versez le yaourt dans le bol de votre robot
  • Utilisez le pot du yaourt pour mesurer et mettre dans le bol farine, huile, et sucre
  • Ajouter la levure chimique
  • Mixer le tout
  • Incorporez le zeste et le jus de votre citron

Cuire environ 20 mn à 180° et laisser refroidir complètement le gâteau.

Former les boules pour cake pops :

  • Emiettez 100 g de gâteau pour 6 cake pops
  • Ajoutez une bonne cuillère à soupe de fromage type St Môret
  • Si vous désirez incoporer des éclats de framboise, concassez et mélanger les framboises encore surgelées.
  • La quantité de fromage dépend de votre gâteau, n’hésitez pas à ajuster (vérifiez en formant une boule, elle doit tenir).
  • Formez 6 boules
    Si vous désirez la framboise entière, applatissez la pâte à cake pops dans votre main, posez votre framboise surgelée au milieu, et refermez votre boule.
  • Mettez vos boules 15 mn au congélateur, pas plus.

Finition des cake pops :

  • Faites fondre le chocolat blanc, et ajoutez-y un peu d’huile neutre pour le fluidifier
  • Tremper le bout plat du pic à brochette dans le chocolat
  • Enfoncer la boule sur le bâton, le chocolat va la souder
  • Tremper la boule dans le chocolat
  • Faire couler l’excedent dans le bol
  • Décorer à votre goût
    Attention le chocolat durcit très vite au contact du froid de la cake pop.

Manger tout de suite ou attendre un peu, le goût n’en sera que meilleur :-)

Cliquez pour voir mes autres réalisations de Cake pops ainsi que les fausses glaces en cake pops :-)

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