• 700 g de crevettes cuites
  • 2 cc de nuoc mam
  • 1 bâton de citronelle
  • 2 gousses d'ail
  • 1 CS de maizena
  • 1 cm de gingembre râpé
  • 1 petit piment rouge (je ne l'ai pas mis)
  • 3 petits oignons blancs (avec tige) ou cébettes
  • de la chapelure fine
  • Huile pour la friture
  • Citrons verts
Boulettes de crevettes frites : Mmmmmmmmm que c’est bon ça !!!

Pour cette recette je dis merci à Sandra Mahut, qui a eu la bonne idée de la mettre dans son bouquin « Yakitori ».
Plein de bonnes idées dans ce petit livre, j’adore !

Ces petites bouchées sont simplissimes à faire : un petit coup de robot et le tour est joué.
Je les fais assez souvent, et tout le monde les adore !

Petite pensée pour Madame C, allergique aux crevettes…vraiment pas de pot sur ce coup-là quand même…

Je vous mets les vrais ingrédients, sachant que le jour où j’ai pris les photos, je n’avais plus de Nuoc Nam. Je l’ai remplacé par de la sauce soja sucrée, ce qui n’a rien à voir, j’en suis bien consciente :-D
De toutes façons cette recette est modulable selon les goûts de chacun.

Ingrédients Boulettes de crevettes frites

 

RECETTE DES BOULETTES DE CREVETTES FRITES à LA CITRONELLE

 

  • Décortiquez les crevettes, et coupez la citronelle en fines rondelles.
  • Mixez ensemble tous vos ingrédients sauf l’huile, le citron et la chapelure.
  • Façonnez vos boulettes.
  • Roulez-les dans la chapelure.
  • Faites-les frire dans un bain d’huile.
  • Servez chaud avec du citron vert.

Ben oui, c’est tout ! Facile hein ?
Vous pouvez également servir avec une sauce aigre douce, ou pimentée, mais c’est meilleur avec le citron.

 

Pâte de crevettesBoulette de crevette dans chapelure

Boulettes de crevettes prêtes à être cuites !Boulettes de crevettes ayant chaud dans la poêle

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